Lingonsylt

Min lingonsylt innehåller inga E-ämnen, i form av tex. citronsyra, pektin eller syltsocker. Jag har en liten burk i kylen hela tiden och resten fryser jag in och tar upp vart efter. Mycket gott...

Lingonsylt
1 kg Lingon
1 dl vatten
5 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Lägg lingonen i en stor kastrull och fyll upp med vatten så flyter små skräp upp till ytan och är lätt att plocka bort. Häll bort vattnet. Häll i 1 dl vatten och värm långsamt upp och låt småputtra i 15 min. Tag kastrullen från plattan och rör i socker och vaniljsocker lite i taget. Låt lingonen småputtra i ytterligare 15 min. Låt kallna och häll upp i väl rengjorda burkar.